Od kilku lat w Polsce panuje moda na wysoką jakość żywności trafiającej na nasze talerze. W porównaniu do tego jak żywiliśmy się jeszcze na początku tego wieku nastąpił ogromny postęp w świadomości dietetycznej Polaków. Dzisiaj niewiele osób chwali się nocnymi wypadami do barów szybkiej obsługi lub codziennym zjadaniem dużej paczki chipsów. Jest to oczywiście uwarunkowane ogromną ilością artykułów na ten temat, doskonałą dostępnością do wiedzy dzięki Internetowi, a także łatwością w uzyskaniu odpowiednich składników. Dzisiaj wystarczy pójść do osiedlowego sklepu spożywczego, aby móc kupić nasiona chia, siemię lniane, otręby pszenne i żytnie, mąkę razową lub różnego rodzaju warzywa i owoce, które stały się naszą codziennością. Zdrowa żywność pomaga zachować pozytywne nastawienie do świata, odpowiednią gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu oraz utrzymać na właściwym poziomie zawartość mikroelementów w organizmie. Jest to szczególnie ważne w dzisiejszych czasach, gdy jesteśmy narażeni na nieustanny stres.