Składniki:
1. 2 nieduże piersi z kurczaka (4 kawałki)
2. 4 duże plastry surowej wędzonej szynki
3. 4 duże blanszowane liście z kapusty włoskiej
4. 1 szklanka bulionu drobiowego (może być z kostki)
5. Puszka pomidorów pelati lub świeże pomidory
6. 4 ząbki czosnku
7. 1 cebula
8. Kilka listków) świeżej bazylii
9. 1 łyżka oliwy
10. 1 łyżka sklarowanego masła
11. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Cebule obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle, przełożyć na talerz. Czosnek obrać i drobno posiekać, zeszklić na oliwie, dodać pomidory, posiekaną bazylię, doprawić do smaku solą i pieprzem; dusić 15 minut.
Mięso z piersi kurczaka umyć, osuszyć, lekko rozbić i posolić. Następnie zawinąć w plastry szynki i ułożyć na liściach kapusty. Na wierzchu mięsa ułożyć plastry usmażonej cebuli i zawinąć liście jak przy gołąbkach.
Gotowe pakieciki ułożyć w rondlu i podlać bulionem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza i wstawić na 25 minut rondel z daniem. Przed podaniem (z pieczywem lub ziemniakami) polać gorącym sosem pomidorowym.
